モリエ米店　食の健康保険商 | 日記 | 「菌ちゃんげんきっこ」と「ダイシモチ」をお餅にしました。

あとで搗くときに『菌ちゃんげんきっこ』も混ぜるので、 ダイシモチは1割ブレンドです。 もち米と一緒に蒸して、十分に蒸し終わったら餅搗きの始まり。
菌ちゃんげんきっこは１升のもち米に対して６０ｇ使用。
『クリスマス等の塩』もこのとき一緒に加えます。 あとはしっかりと搗くだけです。
切り餅にしますので、５合分ずつシリコンパックに詰めて一晩待ちます。 翌日、パックから取り出してもう一日乾かしてから餅切り機で１センチほどの厚さにカット。 粉のダイシモチは嫌いなので、粒のまま餅にしましたが
食感もご飯のときと同じようにぷちっとしています。
店頭での販売価格は５合分１５００円。
無添加ですので配送中のカビの問題が気になりますので ネットでの販売は未定です。