モリエ米店　食の健康保険商 | 日記 一覧

ジローくん、初めて玄米団子を食べるの巻 花曇りの店先が寒かったのか、店の中でちんまりしているなと思ったら
いつの間にか出来たばかりの団子をパクリ。
ジローくんの初団子は「宇治金時」
抹茶をキビ糖と豆乳で練った…

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昨夜からの雨は上がったけど、風が強くてジローくんもタジタジ。

先日はお客様とツーショットでごきげんだったのに、
今朝は帽子が飛ばされそうで必死です。

帽子が飛ばされると、ちょっと困ったヘアスタイルというか、…

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玄米美人甘酒がなくなったので、
昨夜、赤米甘酒を仕込んでおきました。
が、
ちょっと残念な結果に。
見た目が赤飯なんです。

麹をあわす前におかゆの段階でわかってたことではあるのですが、
ひょっとして麹を入れて発酵…

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今朝のご飯も玄米美人粥にしました。普段は納豆をしょうゆ麹と柚子胡椒で食べているのですが、
「お粥に納豆って、どうなの？」
って思ったもんですから、
粉末納豆の『腸きれい』でいただいてみました。

プラス我が家の…

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玄米甘酒を作るときに発見したことの一つに、玄米粥の美味しさにあらためて気付かされたことがありました。
全粥設定で炊いたから、お米の粒は蕩けてしまっているだろうと思い込んでいたら、
しっかりとした玄米の粒が…

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有機JAS米麹と玄米美人（有機ＪＡＳ玄米のパラフィン層＝最表皮だけを取り除いたもの）で甘酒を作るぞー。
ってことで、初めて玄米粥をつくりました。

炊きあがりを見たら、米粒の形がそのまま。
芯が残ってないやろ…

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ウチの有機ＪＡＳカルゲンコシヒカリの米麹が出来たということで、

三野町の丸岡味噌麹製造所まで取りに行ってきました。


一つは自分用に残して、玄米美人と併せて玄米甘酒にする予定です。

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Vineって聞いたことは在ったけど、使ったのは初めてです。

意外と簡単でした。（内容の良し悪しは別ですけど）
6秒間の動画、凝ることもなく、パラパラ漫画の感覚で撮ってみました。
モリエのおコメくん初登場の巻…

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ひさしぶりに「宇治金時団子」を作ってます。

昨日お見えになったお客様に注文されて、
そうか、春だもんねと気付かされました。

昨年の春には「さくら団子」って桜でんぶを載っけた団子もつくっていたなぁ・・・

自分で…

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先日の手作り味噌体験のときに買って帰ったムシロ麹で甘酒を作ってみました。
米はもちろんカルゲン米「夢」です。

炊飯ジャーが5合炊きのものしか持ってないので、
麹は500ｇ、お米は1合のおかゆ。
ほぐした麹をひ…

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